Tejmentes étrend kálcium

Tejmentes kalciumforrások

A kalcium minden élő szervezet számára létfontosságú ásványi anyag. Az emberi szervezetben elsősorban a csontok szilárdságát biztosítja, de egyebek mellett például az izomzat és az idegrendszer egészséges működéséért is felelős. A kalcium felszívódásához nélkülözhetetlen a D-vitamin-bevitel. Ez nyáron napozással is megoldható, már napi perc is elegendő.

Emellett természetesen a magas D-vitamin-tartalmú ételek, mint az olajos halak, lazac, makréla vagy a máj, tojás, gomba fogyasztása is javasolt. Ősztől tavaszig érdemes táplálékkiegészítőkkel is rásegíteni tejmentes étrend kálcium D-vitamin-bevitelre.

Hol található kalcium a tejtermékeken kívül?

Mennyi a napi kalciumszükséglet? Egy egészséges felnőtt napi kalciumszükséglete mg között mozog. A gyerekek esetén fokozott odafigyelés szükséges, a várandós nők, a kismamák és az idősek számára nagyobb mennyiségű, akár napi mg kalciumbevitel ajánlott. Ezt hagyományosan a tej és egyéb tejtermékek fogyasztásával fedezhetjük.

Még én is emlékszem a hangzatos retro reklámszlogenekre - csupa erő, csupa izom, minden reggel tejet iszom - ha másért nem, mert anyukám és a nagymamám folyton ezeket ismételgették, mikor kisgyerek voltam, tejivásra akartak bírni, ami ellen én hevesen tiltakoztam.

Így pótold a kalciumot tejmentesen

Tejfogyasztás: pro és kontra A tehéntej-fogyasztással kapcsolatban ma már megoszlanak a vélemények. Egyesek szerint a tejfogyasztás egészséges és hasznos, évezredes gyakorlat, amivel nincsen semmi baj.

A tej és a tejtermékek, valamint az azokkal készült ételek ráadásul elképesztően finomak, úgyhogy nincs miért leszámolni velük. Vannak azonban, akik kifejezetten ellenzik a tejfogyasztást, mert természetellenesnek vélik, hogy egy állat anyatejét igyuk, az egész folyamatot - és végső soron a tejipart - elítélik, annak embertelensége és méltatlansága miatt. Valamint akadnak olyanok, nem is kevesen, akik ha akarnák sem tudnák nyakra-főre inni a tejet, mert érzékenyek a laktózra vagy allergiások a tejfehérjére.

Tej helyett De nincs mese, a kalciumra szüksége van a szervezetnek, legyen szó elvekről vagy akár érzékenységről, allergiáról. Jó hír, hogy számtalan élelmiszer tartalmaz kalciumot, némelyik kifejezetten nagy mennyiségben.

Így ha lemondunk vagy le kell mondanunk a tej és tejtermékekről, akkor sincs gond. Egy kis odafigyeléssel és az alább felsorolt élelmiszerek étrendünkbe iktatásával könnyedén fedezhető a szervezetünk számára szükséges napi kalciummennyiség.

Kezdőlap Hol található kalcium a tejtermékeken kívül? Hogyan lehet egészséges táplálkozás közben megbizonyosodni arról, hogy nincs-e kalciumhiánya, vagyis napi — mg-ot kap egy felnőtt számára anélkül, hogy feltétlenül tejtermékekkel lenne tele? Thierry Souccar erre a kérdésre válaszol a Tej, a hazugság és a propaganda és a csontritkulás mítosza című cikkben. Növények, jó kalciumforrások A víz szintén jó kalcium hordozó. A vízből csapból vagy palackból származó kalcium éppúgy felszívódik, mint a tejből, néha még jobban is.

Szezámmag Az apró magocska frenetikus kalciumforrás. Tejmentes étrend kálcium jóval több a tejnél, mely ugyanilyen mennyiségben fogyasztva mindössze mg-ot fedez. A szezámmag ráadásul kifejezetten finom, melyet szórhatunk salátába vagy a reggeli müzlibe, turmixba.

Írta: Szarka Dorottya dietetikus Van, aki allergia, érzékenység miatt nem fogyaszthat tejet, tejterméket, de azok körében is gyakori a tejmentes étrend, akiknek egyébként nem okozna problémát a fogyasztása. Bármi is legyen a háttérben, betegség, etikai megfontoltság, állatvédelem, esetleg egészségügyi meggyőződés, azon tények mellett nem szabad elmenni, hogy a tej az egyik legjobb kalciumforrásmelynek megfelelő beviteléről gondoskodni kell a tejmentes étrendben! Ma már nincs egyöntetű álláspont a tej és tejtermékek táplálkozásban betöltött szerepéről. Abban viszont egyetértés mutatkozik, hogy a teljes értékű, kiegyensúlyozott étrend nem jelent mást, mint: a nemhez, életkorhoz, fizikai aktivitáshoz, munkakörhöz, igényekhez igazodó táplálkozást, amely tartalmaz minden, a szervezet számára szükséges tápanyagot tejmentes étrend kálcium, zsír, fehérje ; vitamint, ásványi anyagot és nyomelemet. Lévén, hogy a tej egy igen jó ásványianyag- nyomelem- kalcium, magnézium, jód, vas, réz és vitaminforrás B-vitaminok, D-vitaminétrendből való kiiktatása esetén ezeket pótolni kell!

Készíthetünk belőle szezámtejet is vagy tahinitazaz pirított szezámkrémet. A közel-keleti konyha kedvelt alapanyaga elképesztően finom és sokoldalúan felhasználható a konyhában. Fontos, hogy a szezámmagban lévő kalcium könnyebben, hatékonyabban szívódik fel, ha azt megpirítjuk.

A tahini ebből a szempontból is nyerő választás, mivel hagyományosan pirított szezámmagból készül.

Nyers formában is elérhető, más az íze, mint a pirított változatnak, ezért, ha valaki nem kedveli az ízét, érdemes kipróbálnia a nyers változatot. Mandula A szezámmag után 1 honapos etrend egy csonthéjas, mely szintén kiváló kalciumforrás.

A tejmentes étrend önmagában nem megoldás a laktózérzékenységre!

Fogyasszuk frissen vagy szárazon pirítva, kerüljük az olajban pirított, sózott verziókat. A mandulából is csodás tej - vagy akár sajt - készíthető. Lisztté őrölve remek alternatív sütemény-alapanyag.

De akkor is jó szolgálatot tesz, ha ránk tör az éhség a délutáni órákban és valami ropogtatnivalóra vágyunk.

Az irodai asztal fiókjában vagy a táskánkban pont elfér egy zacskó belőle. Szardínia Bizony, az egyszerű szardíniakonzerv is az elsőrangú kalciumforrások táborát egyszeru fogyokuras reggelik. A vékony kis szálkákkal együtt fogyasztható halféléből mindössze 60 g ugyanannyi kalciumot tartalmaz, mint negyed liter tej.

A csontritkulás kóros állapotában a csontok szilárdsága csökken, a csonttörések kockázata nő.

A szardínia ráadásul kiváló Omega 3 zsírsav és D-vitaminforrás. Ez utóbbi nagymértékben segíti a kalcium felszívódását. Brokkoli Nagy kedvencünk a brokkoli, elképesztően egészséges alapanyag, természetesen kalciumban is gazdag, csak úgy, mint a kínai kel, a káposzta, a fodros kel. Érdemes gyengédebb eljárással, mondjuk párolással készíteni, noha a kalciumtartalmát még akkor sem veszíti el, ha megfőzzük. Jómagam lelkesen gyűjtöm a brokkolis recepteketezek közül jó néhány megtalálható az oldalon.

Így is biztos a megfelelő kalciumpótlás a csontritkulásban szenvedőknek.

Szója A szója megosztó alapanyag. Vannak, akik fitoösztrogén- és méreganyag-tartalma miatt ódzkodnak tőle, melyek - különösen gyerekkorban - zavart okozhatnak a tejmentes étrend kálcium fejlődésben és a pajzsmirigy működésében. Sokan azonban azért nem kedvelik, mert a szója a rettegett GMO - genetikai állománymódosításon átesett szervezet - négyes egyike, a repce, a kukorica és a gyapot mellett. Fontos azonban hangsúlyozni, hogy Magyarországon - sőt, az Európai Unión belül - tilos az élelmiszerek genetikai állományának mesterséges módosítása.

Kalcium pótlása tejmentes és laktózmentes étrend esetén

Sokkal veszélyesebb a külföldi országokból származó, élelmiszerek adalékanyagaként elfogyasztott szója. A kis mennyiségben fogyasztott, jó minőségű szója nem okozhat gondot.

Aki nem szereti a nyers, natúr szójaízt, annak érdemes kipróbálnia az erjesztett szójatermékeket, a szójaszószt, annak gluténmentes változatát, a tamarit, illetve a misót - a szójababból, rizsből, árpából tejmentes étrend kálcium erjesztett pasztát.

Ezek kifejezetten ízletesek. Mák Végül, de nem utolsó sorban jöjjön az egyik legszuperebb kalciumforrás, a mák.

• Olívaolajat hevítsen egészen forróra és erre dobja rá a kockákra vágott tofut.
• Rajcsik Enikő Létrehozva:
• Kalciumpótlás tejallergiásoknak | Házipatika
• A kalcium pótlása A csont sűrűségét és szilárdságát a benne lévő kalcium és foszfor mennyisége adja.
• Fogyókúra főzelékkel
• Tudja, mivel kerülheti el a nyári veszélyeket?
• Egészség A tejmentes étrend önmagában nem megoldás a laktózérzékenységre!
• Borsmenta tea fogyás

A magyar konyha egyik alapvető alapanyaga, sütemények, tésztaételek, péksütemények kísérője. Tejmentes étrend kálcium kevéssé ismert, de isteni tejes ital is készíthető belőle, mely karakteres ízű és pont olyan fehér, mint a tehéntej. Mákrajongóknak érdemes kipróbálni.

Az elkészítése pofonegyszerű: egy pohár mákot áztassunk négyszeres mennyiségű forró vízben egy órán át. Turmixoljuk le, majd szűrjük át egy sűrű szövésű anyagon. Fotó: Getty Images.